冷冻蔬菜的前期工作杀青是很重要的一道工序，利用果蔬漂烫机把新鲜蔬菜经过漂烫、杀青、冷却处理工序，蔬菜组织不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行，故而---、霉菌无法发育，---了蔬菜的存放、蔬菜的营养、口感、颜色，基本相差无几。

果蔬漂烫机由漂烫段和冷却段两部分组成，果蔬由输送网带输送到热水中进行漂烫处理，处理好后输送至冷水段进行冷却处理，整个漂烫杀青进行完毕。本机适用于需要速冻加工的秋葵、豌豆角、西兰花、芦笋、卷心菜、豆角、芸豆、胡萝卜、油菜、芋头芋仔、莲藕、牛蒡、香菇、洋葱、青豆、青葱等的蔬菜的杀青漂烫。

     果蔬漂烫杀青机的作用是快速杀青、抑酶护色，使果蔬保持原有的色泽，---了产品的品质不变。

     果蔬漂烫机设备采用食品级304不锈钢制作，符合卫生要求，由加热段和冷却段组成，加热方式有电加热、蒸汽加热等方式可选，设备三面保温，提温迅速，自动控制装置，温度均匀，输送电机，变频调速，适合不同产品使用。

     我公司定制生产果蔬清洗机、漂烫杀青机、果蔬风干机等果蔬加工设备，设备前后连接，流水作业，自动化程度高，提高生产效率。

       随着生活水平的不断提高，速冻蔬菜日渐进入我们的生活，目前，每年都向欧美、澳洲和日韩大量出口冷冻果蔬。可以冷冻的蔬菜有：西蓝花、胡萝卜、藕片、土豆、油菜、生菜、菠菜、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜等。速冻后的蔬菜一直控制在-18℃以下的低温环境中，其内部的各种生化反应也受到抑制，速冻运输中不会丢失蔬菜中的营养。速冻蔬菜解冻后，蔬菜具有---的还原性，基本保持了原来的色，香，味，形和营养成分。