水浴式巴氏杀菌机，是一款低温杀菌设备，温度在99°以内自由调节，广泛应用于酱腌菜、腌渍菜、榨菜、豆制品、奶制品、果汁饮料等真空软包装食品的杀菌工作，酱菜类食品适合低温杀菌，温度过高反而影响产品，杀菌的目的是杀掉病源菌的同时还不影响产品的。

     水浴式巴氏杀菌机由杀菌段和冷却段两部分组成，经过真空包装后的食品经输送带输送至杀菌区域进行杀菌，杀菌后的产品进入输送至冷却槽进行冷却，杀菌完成。

    巴氏杀菌机还适用于果品蔬菜的漂烫或预煮、杀菌。

      食品杀菌方式有多种方式，利用加热杀灭食品中有害微生物的方法既是古老的方法，也是近现代极其重要的一种杀菌技术。

      巴氏灭菌是一种低温灭菌方式，是指温度比较低的热处理方式，低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热方法，经过杀菌后的产品既可杀掉病菌又能保持物品中营养物质风味不变，延长食品的保质期。

    巴氏杀菌机制作原理是利用巴氏灭菌工艺，巴氏杀菌机适合低温杀菌的豆制品、奶制品、蛋制品、果汁饮料、蔬菜汁、酱菜、真空软包装产品的杀菌工艺，可以利用低温灭菌达到保存食品品质和耐贮藏的目的。此法所需时间较长，对热敏性食品不宜采用。

      巴氏杀菌机是一款低温杀菌设备，利用巴氏杀菌原理，温度在99°之内自由调节，适合不同工艺要求的产品杀菌，适用于腌制菜、低温肉食品、蛋豆奶乳制品、果冻、果酒、果汁等食品工业的低温杀菌，生产连续，无级调速，杀菌时间可调。  

     我公司生产的巴氏杀菌机有水浴式巴氏杀菌机、喷淋式巴氏杀菌机、滚杠式巴氏杀菌机等，不同的杀菌产品用不同的杀菌方式，这样杀菌后的产品品质才---。