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真空滚揉机的真空,可---盐水快速向肉块中渗透的同时,也有助于清除肉块中的气孔,并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高,羊肉真空腌制机价格,否则在高真空度下肉块中的水分极易被抽出来,影响了肉的,一般真空度在0.04-0.08mpa左右即可。
真空滚揉机之真空泵,应该每月一次停泵检查油的污染情况,如果真空泵内油的情况已经被污染,则应该及时换油。换油之前泵必须空载正转15分钟。让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽。用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。















真空滚揉机适用于鸡产品、鸭产品、加工火腿、肉肠、牛羊肉等食品的腌制加工。通过滚揉腌制,羊肉真空腌制机生产厂家,腌渍液能够被有效吸收,肉质结合力强,截面承受力强,保水性好,口感更鲜嫩、色泽自然美观,可---提高出品率,增强肉制品的品位。
真空滚揉机一次盛料腌制从几十斤到几吨不等,可以根据自身的加工产量选择,滚揉机过大或过小都会影响滚揉产品的,装料太多容易搅拌腌制不均匀,设备负荷运载损坏设备,装料过少物料腌制会导致滚揉过度,造成肉的肉质损坏,并且,消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右,滚揉机上下浮动5%之间,根据肉的密度而定。




真空滚揉机的日常维护与保养之真空泵:
真空泵是抽真空的保障设备,日常的维护与保养关系到真空泵的使用寿命,羊肉真空腌制机,检查真空泵油位以及污染程度,及时更换或添加真空泵油,---油的合格,油位添加为油窗的三分之二处,太多或太少都会影响真空泵的使用(真空泵油需要购买真空泵z用油,不可用其他油类代替)。
设备使用前请详细阅读使用说明书,有不明之处可电联我们,或登录我公司网站查询,谢谢!



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