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花菜、芹菜等蔬菜在速冻前需要经过漂烫冷却处理,使其内部的各种生化反应受到抑制,解冻后,蔬菜具有---的还原性,基本保持了原来的色,香,味,形和营养成分。
果蔬漂烫冷却机是速冻、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理不可缺少的蒸煮漂烫设备,蔬菜漂烫冷却处理的目的就是为了钝化蔬菜中的酶,防止酶褐变,抑制微生物生长,使果蔬保持原有的自然色泽,为速冻工序打好基础。

西蓝花在炒之前需要进行热水漂烫,也就是我们常说的焯水,焯水后的西蓝花颜色会变得鲜艳,土豆片蒸煮漂烫机厂家,但要注意的是,在烫西蓝花时,时间不宜太长,否则失去脆感,土豆片蒸煮漂烫机定制,炒出的菜也会大打折扣。西蓝花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。
在蔬菜加工厂,蔬菜深加工过程中的漂烫冷却处理跟西蓝花的焯水、过凉是一样的处理方式,只是处理量大,机器代替了人工,土豆片蒸煮漂烫机售后,时间、温度自由设定,适合不同物料的漂烫,火候---。漂烫冷却机的处理水加热方式为电加热或蒸汽加热都可以,温度控制仪控制温度---。设备制作材质为食品级304不锈钢材质,土豆片蒸煮漂烫机,防腐,防锈,不会污染产品,保障了产品的。




漂烫机主要是对于一些需要杀青的物料进行漂烫预处理,是一款适合不同物料的漂烫设备,如:花菜、芹菜、木耳、莲藕、土豆片、胡萝卜片、菠菜、油菜、山野菜等。
果蔬漂烫冷却线由漂烫机和冷却机组成,漂烫段温度、漂烫时间根据物料的工艺要求任意设定,温度自动控制,温度均匀。冷却机的作用:漂烫结束后的蔬菜利用输送的网带输送到冷却段进行快速的冷却使用,将漂烫的蔬菜的温度快速的降到常温,防止剩余的热量将菜焖烂影响口感。
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