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菠菜是含草酸比较多的蔬菜,除了菠菜之外,苋菜、鲜竹笋、苦瓜、茭白等都是草酸含量较高的,所以这种蔬菜在炒之前先要进行焯水。焯水就是热烫处理的一个过程,把蔬菜切好放在热水中焯烫几分钟后,然后快速放到冷水中冷却,防止蔬菜内部的余热把蔬菜焯烫过火,果蔬漂烫机,造成蔬菜营养损失,口感差。
蔬菜深加工车间对于蔬菜的焯烫过程由机械设备来完成,果蔬漂烫机价格,时间的控制、温度的控制,整个过程显的得心应手。机械化的生产加工取代劳动力不仅是提高,生产效率也是相当---。


漂烫机作用
对蔬菜进行处理前,利用热水对蔬菜进行漂烫处理,其目的是为了保持蔬菜的翠绿感,这也被称为是“蔬菜漂烫”工艺。加工厂在对蔬菜进行漂烫的时候使用的没有达到沸点的60-75℃的热水,期间蔬菜并没有完全被烫熟,只是让蔬菜中的叶绿素水解酶食物活性。
在果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理,用于菠菜、油菜、山野菜、胡萝卜、藕片、芦笋、蘑菇、水果片等产品的漂烫杀青,工厂用果蔬漂烫机,是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。


随着生活水平的不断提高,速冻蔬菜日渐进入我们的生活,目前,每年都向欧美、澳洲和日韩大量出口冷冻果蔬。国内的果蔬速冻生产厂家日益增加,果蔬漂烫机厂家,给国际市场带来了商机。
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漂烫冷却设备是由漂烫机和冷却机两段组成, 果蔬经过漂烫段进行漂烫处理,处理好的果蔬被输送至冷却段进行逐步冷却,漂烫处理完成。设备时间、温度可根据不同的产品随意设定,自动控制,均匀一致,不会出现漂烫太过或太生达不到工艺要求,直接影响产品的。




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