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巴氏杀菌是对食品和饮料加热以杀掉病原体并延长保质期的过程。通常,热量低于水的沸点(100 °c )。虽然巴氏杀菌可以杀掉或灭活许多微生物,但它不是一种杀菌形式,因为---孢子没有被破坏。巴氏杀菌通过热灭活破坏食物的酶来延长保质期。啤酒,罐装食品,乳制品,蛋,水果汁,牛奶,坚果,巴氏杀菌冷却线用途,糖浆,醋,水,葡萄酒等都可应用。
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巴氏杀菌机适用范围
全自动巴氏杀菌机,适用于酱腌菜、腌渍菜、榨菜、山野菜、豆制品等真空软包装食品、低温肉食制品、玻璃瓶、马口铁罐包装物的灭菌。经过巴氏杀菌后的食品能保持原有的品质,保质期长,更便于储存或运输。本设备连续杀菌作业,产量大,是食品深加工行业的杀菌理想设备。
自动巴氏杀菌机,设备采用食品级304不锈钢制作,防腐、防锈性强;加热方式有蒸汽加热和电加热,加热温度可在98c°内自动调控;设备设有保温层,热水槽三面保温,升温迅速,节约能源,自动控温采用自动装置,酱菜巴氏杀菌冷却线用途,安全性强;设备上面带盖子,保温的同时,保障了人员的安全。
全自动巴氏杀菌机,果酒巴氏杀菌冷却线用途,还适用于果品、蔬菜的漂烫或预煮、蒸煮、卤煮功能。诸城市森岳机械是有着多年经验的巴氏杀菌机生产厂家,欢迎选购。


食品杀菌是食品储存不可少的一步工序,不同的食品需要不同的杀菌方式,奶制品巴氏杀菌冷却线用途,肉品的杀菌和果蔬产品的杀菌就需要不同的杀菌设备,肉品的杀菌需要高温杀菌才能达到---的杀菌效果,而果蔬产品的杀菌,如果温度过高杀菌,菌群杀掉的同时,食品也失去了应有的,口感也大加折扣。
需要低温杀菌的产品有,比如酱菜、香菇酱、玉米罐头、果汁饮料、乳制品、豆制品、乳品饮料、调味品等,这些产品杀菌用巴氏杀菌机效果好,巴氏杀菌机杀菌温度不超过100°,采用水浴式灭菌方式,产品在加热好的水中杀菌后进入冷却段进行均匀冷却,然后进入下到工序。



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