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蔬菜漂烫冷却机分漂烫和冷却两部分，漂烫的加热方式有蒸汽和电加热等，漂烫的温度常温至98°内可控，---加热温度的均匀，设备设有保温层，热水槽三侧面保温（两边和底部），升温迅速，猕猴桃杀青机厂家，干净卫生。温度控制采用自动控温装置，安全---。物料在传送带的作用下按序进入漂烫灭菌槽体内，经由高温水为介质杀青后，再由传送带带入冷却槽体内均匀冷却，苹果杀青机厂家，从而达到产品杀青灭菌的要求。该系列设备连续运转，已处理好的产品被源源不断送入下一生产工序。

随着人们对食物的要求不断提高，速冻蔬菜越来越得到现代人们的喜爱。

速冻果蔬等在速冻前需要进行漂烫杀青处理，这样做的目的是通过杀青处理钝化果蔬中的酶，从而减缓生物生理反应，防止果蔬的加快腐烂，同时还可杀掉蔬菜表面附着的部分微生物和虫卵。

漂烫杀青机设备是一款低温杀菌设备，主体采用食品级sus304不锈钢材质，防腐、防锈，安全卫生、 无污染，符合食品安全要求，传送部分采用不锈钢网带或链板可选，湖北杀青机厂家，输送平稳，速度可调，结构简单，便于维护，温度在99°以内自由调控，温度控制采用自动装置，---杀菌温度均匀一致，适合不同物料的漂烫杀青，用途广泛。

速冻蔬菜时，由于蔬菜脱水时间短，水分能够快速通过摄氏零度到-5度时的大结晶区，细胞内与细胞隙同时形成细小的冰晶体，不致破坏细胞壁。蔬菜速冻后，其汁液中除含有大量水分外，还含有无机盐，有机酸，糖，骨胶等可溶性营养物质。解冻后，蔬菜具有---的还原性，基本保持了原来的色，香，味，形和营养成分。

蔬菜杀青漂烫是速冻蔬菜的前期工序，是在98度以内的热水中烫漂1~2分钟，漂烫使用的温度、时间可根据蔬菜的特性任意调节，特点是集快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成，使果蔬保持原有的自然色泽，可以让各类蔬菜的处理率效果---，杀青后的蔬菜置入凉水中冷却，冷却后的菜放入离心机甩干，藕片杀青机厂家，之后进行冷冻，在零下33摄氏度至零下40摄氏度冷风环境中速冻45分钟左右*蔬菜形成时间不同*，再进入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。