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菠菜是含草酸比较多的蔬菜,除了菠菜之外,苋菜、鲜竹笋、苦瓜、茭白等都是草酸含量较高的,全自动漂烫流水线,所以这种蔬菜在炒之前先要进行焯水。焯水就是热烫处理的一个过程,把蔬菜切好放在热水中焯烫几分钟后,然后快速放到冷水中冷却,防止蔬菜内部的余热把蔬菜焯烫过火,造成蔬菜营养损失,口感差。
蔬菜深加工车间对于蔬菜的焯烫过程由机械设备来完成,时间的控制、温度的控制,整个过程显的得心应手。机械化的生产加工取代劳动力不仅是提高,生产效率也是相当---。


速冻蔬菜如豆芽、花菜等,需要经过清洗、切菜、漂烫杀青处理后,才能进行速冻。蔬菜加工厂家对于大产量的蔬菜加工需要机械化处理,我公司生产的果蔬加工设备,全自动漂烫流水线图片,可以满足速冻蔬菜加工需要,可厂房、流水线设计,欢迎新老客户咨询!
果蔬经过漂烫杀青是为了钝化蔬菜中的酶,破坏酶的活性,排出组织内的空气,增加细胞膜透性,全自动漂烫流水线使用,抑制微生物生长,从而延长保存时间。适用于菠菜、油菜、山野菜、胡萝卜、藕片、芦笋、蘑菇、水果片等产品的漂烫杀青,是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。


蒸煮漂烫机用途广泛,可用于蔬菜的漂烫杀青,全自动漂烫流水线原理,可用于鲜玉米的蒸煮固色,可用于毛豆花生的卤煮,可用于水果片的脱水处理,等等。
漂烫杀青是在70-100°以内的热水中进行热烫处理,按蔬菜种类、块形、大小和原料的部位不同,烫漂用的水温和时间也不同。热烫处理后的果蔬具有快速杀青、抑酶护色及时脱水冷却一次完成,是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。


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